El ritual del té
El té es un ritual para compartir que invita a
largas conversaciones sobre todo en el público femenino en el
que aguardan que el réloj marque 5 pm para el clásico ¨five
o´clock tea¨ inglés, para reunirse con sus amigas a tomar el té.
En cambio, el café suele decirse que puede
tomarse en pausas breves, como por ejemplo en el trabajo o en un bar en la
calle si se está apurado.
La historia del té, sus orígenes
El lejano Oriente y China, en
particular tienen el legado de muchas de sus invenciones más
duraderas. Fue allí donde habrían de desarrollarse dos elementos que unirían
sus destinos: la porcelana y el té. El té es una infusión que se obtiene al
poner hojas de camellia sinensis en agua caliente. Las hojas de este
arbusto, originario de China fueron apreciadas por los portugueses. Si bien fue
adoptada por varios países, los ingleses fueron quienes perdieron la cabeza por
la infusión por primera vez durante el Protectorado de Cronmwell, a mediados
del siglo XVII.
Los pasos habituales que siguen los ingleses para
beber el clásico "five o'clock tea" son los siguientes:
1. Se lleva el agua a
punto de hervor y se coloca un poco en la tetera.
2. Se calienta la tetera
con ese agua, mientras se la remueve. Mientras tanto, se lleva nuevamente a
hervor el agua restante.
3. Se colocan hebras de té en la
tetera, mientras se espera que el agua hierva.
4. Se sirve el agua en la tetera
y se deja reposar los minutos que demande el té. Algunos cubren la tetera con
un tejido de lana para que se mantenga caliente.
5. Un pequeño tamiz se coloca sobre la
taza, para evitar algún resto que pueda salir de la tetera y se procede al
servicio del té.
6. El té se distribuye entre los
invitados, quienes le pueden agregar azúcar o leche.
7. En la tetera debe quedar suficiente
té como para que cada taza quede llena y, además reste para quien desee
repetir.
Colaboradora EM Internacional
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Para todas nuestras Amigas EM
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